Get了，节气 | 【芒种篇】
【芒种】For Fun
芒种节气里最惹眼的花，大概要属蜀葵了。
茁壮的植株足有一人高，一朵花有拳头大小，成串生在植株上部，远远看去，就像高挑着一串假花一般。蜀葵又往往数株成群，每株的花颜色各异，常见有粉色、紫红色、红色、白色，此外也有红褐色、褐色、黄色、香槟色等等。
蜀葵在我国南北各地都能看到，起初或许为人栽种，但后来疏于照料，也能年年自生，在夏日开出鲜艳的花。
西晋崔豹在《古今注》中说：“荆葵，一名戎葵，一名芘芣。华似木槿，而光色夺目，有红、有紫、有青、有白、有赤。茎叶不殊，但花色异耳。一曰蜀葵。”何以名叫蜀葵，古今皆有人以为，此花原本出自蜀地，所以得名。但蜀葵又叫吴葵、荆葵，到底哪里才是原产地呢？近现代学者夏纬瑛在《植物名释札记》中解释说，“蜀”字的意思是大，《尔雅》有“鸡大者蜀”之说，以蜀鸡为大鸡，因此，蜀葵意为大葵，无论花或植株，与中国古时吃的葵菜相似，但都要大得多，由此得名，与蜀地无干。
如果说蜀葵还有点土里土气的浓艳，芒种时节里另一种值得观赏的花卉，却带着天生的优雅。在这一节气之中，栀子也到了花期，颇值得玩味了。明人王世懋编著的《花疏》中写道：“栀子，佛经名薝蔔，单瓣者六出，其子可入药入染。重瓣者花大而白，差可观，香气殊不雅，以佛所重，存之。”经典的栀子花，原本是单瓣的，古人用来供佛。
如今花卉市场上常见的，反而是重瓣的栀子花，又名白蟾，虽然较单瓣栀子为大，却繁复而失了雅致。
其实在我国东南地区，山间野生的单瓣栀子，就足以成就夏日里与众不同的清香与优雅，南宋诗人杨万里有诗句赞之之：“孤姿妍外净，幽馥暑中寒。”
明代成书的《群芳谱》中也记录了彼诗栽种栀子的方法：芒种时节，将腐朽的木板打洞，涂抹上泥，剪下栀子的枝条，插在洞中的泥土中，再将木板放在水中漂浮。这样水培的栀子，新根会穿过洞和泥土，在水中生长开来。待根系长得足够茁壮，再移栽至土中。
【芒种】Do What?
芒种节气其实是非常重要的农时，无论播种或插秧，对于南北各地的农人而言，这个节气都是十分忙碌的，也因此民间才有了“芒种忙种”之说，就算亲友之间相间，也互不寒暄，都忙于去田间劳作。
在芒种时节还有一个重要的民俗是“祭花神”，因着春日百花盛开，初夏渐次凋落，到芒种时节，传统的花卉渐渐开罢，也就要将花神送走了。《红楼梦》中记载：“凡交芒种节的这日，都要设摆各色礼物，祭饯花神，言芒种一过，便是夏日了，众花皆卸，花神退位，须要饯行。”于是在大观园中，女孩子们或用花瓣柳枝编成轿马，或用绫锦纱罗叠成干旄旌幢，都用彩线系了，栓在树梢，满园里绣带飘摇，花枝招展。这便算是热热闹闹将花神送走了。
自小满至芒种这段时节，也是江南地区青梅渐黄的时候，于是在芒种前后，也有采梅煮梅的习俗。
煮梅之法，各地有别，其中简单易行的，是将糖与梅子一同煮水，但若要煮作考究的酸梅汤，则还需要添加辅料。
清时的《燕京岁时记》书中写道：“酸梅汤，以酸梅合冰糖煮之，调以攻瑰木樨冰水，其凉振齿。以前门九龙斋及西单牌楼邱家者为京都第一。”
除却青梅，此时也是杨梅成熟的时节。由于从前新鲜的杨梅不便储存和运输，因此待到成熟时，产地的杨梅反而买不上价钱，苏东坡诗句说“只有杨梅不直钱”，便是由此之故。晋时已有杨梅酒的制法，将色红味甜的杨梅浸入酒中，名曰“梅香酎”，是专门用来款待贵客的。
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